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美国蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果营养功效研讨会在长沙召开

发布日期:2019-09-18 16:58   来源:未知   阅读:

  李世超:余热温暖人间金银湖壹号-260平方新古典,三湘都市报9月17日 昨日,由美国蔓越莓协会、碧根果种植者协会、高丛蓝莓协会及省营养师工作学会联合举办的美国蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果营养功效研讨会在长沙举行。

  本次研讨会针对营养师、膳食师及从事营养学、食品、健康等领域专业人士进行,邀请美国罗格斯大学玛汝斯蓝莓和蔓越莓研究中心科学家艾米·奥威尔博士、美国高丛蓝莓协会顾问朱红芳等介绍蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果的营养价值。

  小浆果中也有“大能量”,蔓越莓富含原花青素、鞣花酸、槲皮素。有着“北美红宝石”之称的蔓越莓在中国颇具知名度,统计数据显示,2018年,中国消费者对蔓越莓认知率达到55%。

  此外,美国高丛蓝莓已有103年商业化量产种植历史,它富含花青素、纤维素、维生素C等,花青素有助于保护视力,纤维素有利于肠道健康,维生素C有抗氧化作用。碧根果又有“长寿果”之称,美国乔治亚大学食品科学与技术系教授罗纳德·佩格博士介绍,碧根果富含蛋白质及不饱和脂肪酸,“近年来,美国碧根果出口量不断提高,今年产量将达11.8万吨。”

  据了解,本次研讨会是继2017年“美国蔓越莓、高丛蓝莓、碧根果营养功效研讨会”,第3次在中国召开的系列研讨会,这有利于健康产业同行交流食品营养价值及最新研究成果,有助于消费者了解更多营养健康信息。

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